Pour faciliter la reprise de ses partenaires restaurateurs, le Domaine Pujol, à Saint-Frichoux dans l’Aude, a décidé de faire un geste solidaire en offrant une caisse de sa toute nouvelle cuvée Marins d’Eau Douce pour toute commande passée avant le 8 juin. L’exploitation familiale a aussi profité du confinement pour enclencher une nouvelle dynamique : travaux intenses à la vigne, revue complète des habillages et des cuvées et décision de passer en bio. Tour d’horizon.

Sur les contreforts de la montagne Noire, face à la Méditerranée, le domaine Pujol et ses 140 hectares font partie de l’histoire du Minervois. C’est aujourd’hui la 5e génération qui entretient la tradition familiale : générosité, solidarité et modestie. Et c’est en pleine crise du coronavirus que Stéphanie et Emmanuel, les deux cousins, ont décidé de donner le change à une autre profession en souffrance pendant la crise : les restaurateurs. « On sait que la restauration a énormément souffert depuis deux mois et au moment où leur activité devrait reprendre, on doit être dans les starting-blocks, explique Isabelle Courbet, la directrice commerciale, arrivé en février dernier. Au moment d’ouvrir, il faut leur dire qu’on est là, qu’on est derrière eux et qu’on a besoin d’eux. »